Ev Yapımı Tavada Lahmacun

Ev Yapımı Tavada LahmacunFast food’un cazibesine karşı lahmacunun yeri her zaman olacaktır. Lezzetli bir lahmacun için hamurunun ince, içinin dolu olması bir de biraz çıtır çıtır olması gerekir (her ne kadar damak zevkine göre değişse de). Bu kriterleri sağlayan bir yer bulmak her zaman kolay olmuyor. Çok güzel lahmacun yapan bir yer biliyorsanız kıymetini bilin, eğer henüz böyle bir yer bulamadıysanız size bu işin sırrını vereceğiz. Bugün tarifini vereceğimiz ev yapımı tavada lahmacunu evinizde pratik bir şekilde yapabilir, damak tadınıza göre lezzetlendirebilirsiniz.

Lahmacun hamuru için gerekli malzemelerimiz şöyle;

  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya (Evinizde kuru maya yoksa yaş maya kullanabilirsiniz. Yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.)
  • Alabildiği kadar su

Lahmacun hamuruna su koyarken azar azar ekleyin.Hamurun cıvık olmaması gerekiyor, suyu bir anda dökmeniz hamur kıvamını tutturmanızı zorlaştırır. Sonrasında hamuru güzelce yoğurun. Hamurun iyi yoğurulmuş olması lahmacunun lezzeti açısından önemlidir. Hamur kıvama geldiğinde, mayalanması ve açmaya hazır hale gelmesi için dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken lahmacun içini hazırlayın 🙂

Ev yapımı tavada lahmacunun içine koyacağımız malzemeler de şöyle;

  • 1 tane küçük domates
  • 5-6 dal maydanoz
  • Yarım yemek kaşığından biraz az salça
  • 100-150 gram kadar kıyma
  • 1 küçük baş soğan

Malzemeleri yıkayıp maydanoz haricinde mutfak robotuna koyup güzelce çekin. Maydanozu ince ince kıyın (İsteğe göre robota koyabilirsiniz ama kıyılmış hali görüntü açısından daha iyi olacaktır.) Lahmacun içi de artık hazır olduğuna göre artık yapmaya hazırsınız 🙂

  1. Tavanın genişliğine göre hamurdan bir beze alın. Tavanın ebatına göre incecik açın. Olabildiğince ince olmalı ki lahmacun yiyelim, hamur değil.
  2. Tavanın içini hafifçe unladıktan sonra tavanın içine açtığınız hamuru yerleştirin. Daha sonra hazırladığınız lahmacun içinden, göz kararı alıp kaşıkla hamura yayın. Lahmacun içi pembeleşene kadar tavada pişirin.
  3. Hamur ve lahmacun içi bitene kadar aynı döngüyü takip edin.
  4. Tüm malzemeler bittikten sonra servis tabağına alın. Bol maydanoz ve ayranla birlikte sıcak olarak servis edin. Ev yapımı tavada lahmacun hazır. Afiyet olsun 🙂

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

2 Cevaplar

  1. anngüncesi dedi ki:

    allahımmm….çok canım çekti ya

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir