Domatesli Biberli Makarna Tarifi

Domates-biberle,makarnaya lezzet katmaya ne dersiniz?Domatesli biberli makarna malzemeleriyle ağzınıza layık.Domatesli biberli makarna tarifi Hatun Güncesi'nde.

Domates-biberle,makarnaya lezzet katmaya ne dersiniz?Domatesli biberli makarna malzemeleriyle ağzınıza layık.Domatesli biberli makarna tarifi Hatun Güncesi’nde.

Makarna, pek çok öğünde çorbaların ve ana yemeklerin yanına eşlik edebilecek bir yemek türü. Bu nedenle de öğünlerimizde sıkça tercih ettiğimiz ve tükettiğimiz bir ürün. Biz de bu yazımızda domatesin ve biberin de katkılarıyla lezzetli bir makarnayı nasıl yapacağınızı anlatacağız. Lafı fazla dolaştırmadan malzemelere geçelim 🙂

Domatesli Biberli Makarna Malzemeleri

Adından da anlaşıldığı üzere, önce domates-biber ve makarna gerek bize 😀 Belirli ölçülerde olsun diye liste halinde verelim, yaparken kafamız karışmasın 🙂

  1. Bir paket makarna
  2. 3-4 tane iri domates
  3. Dört yemek kaşığı zeytinyağı (herhangi bir sıvıyağı da tercih edebilirsiniz fakat zeytinyağı en lezzetlisi)
  4. 4 adet iri sivri biber
  5. 4-5 defne yaprağı
  6. 1 yemek kaşığı dağ kekiği
  7. Tuz
  8. Karabiber
  9. 3 diş sarımsak
  10. Damak tadınıza göre, yeter miktarda fesleğen

Malzemelerimiz bunlar. Malzeme listesinde bulunan baharatları dilediğiniz oranda artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınızla ve baharatların keskinliğiyle alakalı. Mesela dağ kekiği keskin bir tada sahiptir fakat paketli kekiklerin tadı biraz daha hafiftir. Eğer paketli kekik kullanacaksanız, bir yemek kaşığından daha fazla koymanız sorun olmayacaktır. Gelelim yapılışına…

Domatesli Biberli Makarna Nasıl Yapılır?

Makarnayı, normal bir şekilde yapacağız. Üstüne sos olarak diğer malzemelerimizi ilave edeceğiz. Bu nedenle önce makarnayı haşlanmaya bırakıyoruz. Lapa olmayacak kadar haşlanacak. Makarnalar haşlanırken biz de sosumuzu hazırlamaya girişiyoruz. Üç diş sarımsağı, yumuşayacak ve yanmayacak şekilde ızgarada pişiriyoruz. Izgarada pişen sarımsaklarımızı, çatalla ezerek sos kabımıza aktarıyoruz. Biberlerimizi, her tarafı eşit kızaracak biçimde, yine ızgarada, közlüyoruz. Biberlerimizi közledikten sonra, biberlerin dış zarını soyuyoruz. Sonra çekirdekleriniz çıkarıp, ufak kareler halinde biberleri doğruyoruz. Doğranmış biberlerimizi de sos kabımıza aktarıyoruz. Yine aynı şekilde defne yapraklarını da ızgarada kızartıyoruz ve sonrasında küçük parçalar halinde bölerek sos kabımıza aktarıyoruz. Domateslerimizin çekirdeklerini çıkartarak, küçük parçalar halinde doğrayıp sos kabımıza ilave ediyoruz. Zeytinyağı, kekik ve elimizle ufaladığımız fesleğeni de sos kabımıza aktarıyoruz. Tuz ve karabiberimizi de ilave ederek makarnamızın sosunu tamamlıyoruz. Makarnamız da bu arada haşlanmış oluyor. Makarnayı süzüyoruz ve servis tabaklarına aktarıyoruz. Servis tabaklarına aldığımız makarnamıza, hazırladığımız sosu ilave ediyoruz. Sonra da afiyetle yiyoruz… 🙂

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir