Firik Pilavı

firik-pilaviMerhaba Hatun Güncesi’nin değerli okurları! Bugün sizlere Antep yöresinin meşhur yemeği olan Firik pilavı tarifini vereceğiz. Oldukça lezzetli olan bu tarif, farklı tatlar, yöresel lezzetler denemek isteyenler için güzel bir seçenek diyebiliriz.

Buğday tam olgunlaşmadan toplanır, yeşil haliyle sapıyla birlikte köze atılır, daha sonra kabukları soyularak başaktan taneler çıkarılır, işte bu çıkan taneler firiktir 🙂 Ağzınıza yerken harika bir isli tat gelir. Siz de bırakacağınız yorumlarla düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız çok seviniriz 🙂 Şimdiden afiyet olsun 🙂

Firik pilavı için gerekli malzemeler:

  • 250 gram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı firik
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1.5 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • isteğe göre kekik, karabiber
  • 5 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe göre)

Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Eti derince bir tencereye koyup suyunu bırakıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın ve yağla birlikte tencereye ekleyin.
  3. Kavrulunca salçasını ve suyunu ekleyip iyice pişirin.
  4. Pişen karışımın içine firiği, bulguru ve baharatları ekleyin (nohut kullanacaksanız bu aşamada tencereye ekleyin), kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin.
  5. Firik pilavınız hazır. Afiyet olsun 🙂

 

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir