Köfteli Patlıcan Sarması

Köfteli Patlıcan SarmasıBugün vereceğimiz tarif olan köfteli patlıcan sarması biraz zahmetli bir tarif olsa da tadı damağınızda kalacak bir lezzet. Fırında pişen bu yemeği hazırlamak için gereken süre 1 saattir. Özellikle misafir sofralarında rahatlıkla tercih edebilir, misafirleriniz için lezzetli bir masa hazırlayabilirsiniz. Köfteli patlıcan sarması nı pirinç pilavı , salata ya da ayranla servis edebilirsiniz.

Köfteli patlıcan sarması için gerekli malzemeler (6-8 kişilik):

  • Yarım kilo kıyma
  • 4 adet orta boy domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet büyük bostan patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • tuz, kimyon, kırmızı biber, karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • zeytinyağı

Köfteli Patlıcan Sarması Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve alacalı soyun. Patlıcanları ince uzun dilimler halinde dilimleyin. Bir kaba bir miktar su koyun ve içine tuz atarak patlıcanları ilave edin. Bu sayede patlıcanların acısı gitmiş olacak.
  2.  Derin bir kaba soğanları ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın.
  3. Patlıcanları iyice kurulayın ve tavaya sıvıyağ alıp kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın, kağıt havlu serili bir tabağa alın ki kağıt havlu yağı emsin.
  4. Soğan ve maydanozların olduğu kaba kıymayı alın, biber salçası ve baharatları da ağız tadınıza göre ekleyin. Köfteyi güzelce yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayın.
  5. Hazırladığınız köfteleri patlıcanlara sarın ve fırın tepsisine dizin. Domates ve biberleri dilimleyip patlıcanların aralarına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp 230 derecede 30 dakika pişirin.
  6. Yarım saat geçtikten sonra domates salçası ve 1 su bardağı ile sos hazırlayın ve fırın tepsisine döküp folyoya sarmadan tekrar fırına verip 200 derecede yine 30 dakika pişirin.
  7. Köfteli patlıcan sarması hazır. Afiyet olsun 🙂

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir