Sarıyer Böreği

sarıyer boregiHaftasonu demek ailece geçirilecek güzel, keyifli vakitler demek. Peki bu güzel cumartesi gününü güzel bir beş çayıyla taçlandırmaya ne dersiniz? Eşinizi ya da çocuklarınızı alıp doğru mutfağa sarıyer böreği yapmaya. Hem birlikte zaman geçirmenin keyfini yaşayın hem de beş çayının yanında afiyetle böreklerinizi yiyin. Tarif yaklaşık 4 kişi içindir.

Sarıyer böreği için gerekli malzemeler:

İç harcı için :

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü (tepeleme)
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Böreklik malzemeler:

  • 1 adet yıfka
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz

Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Sarıyer böreği için önce  kuş üzümü ve antep fıstığını sıcak suda bekletin. Daha sonra iç harcı hazırlamaya girişin.
  2.  Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın üzerine kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  3. Kıymalar kavrulurken bir yandan soğanı yemeklik doğrayın. Kıyma istediğiniz kıvama gelince üzerine soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  4. Soğanlar da yumuşadıktan sonra kuş üzümü ve antep fıstığını ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
  5. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve erimiş tereyağınının yarısını karıştırın. Üzerine tuzu da ekleyip tekrar karıştırın.
  6. Tezgahın üzerine yufkayı serip hazırladığınız yumurtalı karışımı sürün. Hazırladığınız iç harçtan yufkanın uzun kısmına alın ve rulo haline gelecek şekilde sıkı bir şekilde sarın.
  7. Hazırladığınız böreği fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yumurtalı karışımı böreğin üzerine dökün.
  8. Tereyağından ayırdığınız kısmı tavada kızdırın ve böreğin üzerine sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Sarıyer böreğiniz hazır. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun 🙂

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir