Tavada İzmir Köfte

Tavada İzmir KöfteHatun Güncesi okurları için bugünkü tarifimiz izmir köfte fakat fırında değil tavada olanından 🙂 Yaz kış tercih edilen bir yemek olsa da bize kalırsa en çok bahara yakışan bir yemek. Tavada İzmir köfte özellikle fırını olmayanlar için ya da fırın yemekleriyle uğraşmak istemeyenler için pratik bir yemektir. En az fırında pişen kadar lezzetli bir yemek olan izmir köfteyi pilav ve salata ile birlikte hazırlayarak güzel bir akşam yemeği menüsü hazırlayabilirsiniz.

Tavada İzmir köfte için gerekli malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
  • 1 demet maydanoz (fazla sevmiyorsanız yarım demete kadar azaltabilirsiniz)
  • 3 adet domates
  • 4 adet biber
  • 4 adet patates
  • zeytinyağı
  • sıvıyağ
  • tuz, karabiber, kimyon, kekik

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • isteğe bağlı olarak kekik
  • 1 bardak sıcak su
  • İsterseniz 2 diş sarımsak

Tavada İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları soyup rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın. Kıymayla karıştırın.
  2. Yumurta, kimyon, tuz, karabiber ve yağı kıyma karışıma ekleyin. Çekilmiş ekmek içlerini de ekleyip güzelce karıştırın.
  3. Köfte dinlenirken patatesleri soyun ve dilimleyip kızartın. (Elma dilim şeklinde olan en yaygını ama nasıl isterseniz öyle dilimleyin 🙂 ) Patatesler kızarırken köftelere parmak şekli verin(isterseniz oval şekil de verebilirsiniz).
  4. Köfteleri de başka bir tavada kızartın. Köftelerin arkasından biberleri de kızartın. Biberler kızarırken domatesleri daire şekilde dilimleyin ve biberlerin arkasından domatesleri kızartın.
  5. Yemeği yapacağımız tavaya biraz sıvı yağ ekleyin, ince kıyılmış sarımsakları kavurun. Salçayı ilave edin. Üzerine suyu ilave ederek kaynatın.
  6. Kaynayan sosun üzerine biraz kekik serpip karıştırın. Kaynayan sosun üzerine köfteleri, patatesleri ve kızartılmış biber ile domatesleri dizin.
  7. 10- 15 dakika kadar pişirin. Tavada İzmir köfte niz hazır.
  8. Afiyet olsun:)

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir