Yılbaşı Yemeği Tavuk Dolması

Tavuk DolmasıYılbaşını evde geçirme kararı aldınız, ailenizle, dostlarınızla güzel, sakin bir akşam geçirmek istiyorsunuz. Lezzetli bir akşam yemeğiyle de bu keyfi pekiştirmek istiyorsunuz. Yılbaşı yemeği için tavuk dolması hazırlayarak misafirlerinize keyifli bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Tavuk dolması karışık görünmesine rağmen pratik ve lezzetli bir ana yemektir. Yılbaşı sofranızı tavuk dolmasının yanında paçanga böreği, zeytinyağlı enginar, acılı ezme, yoğurtlu patlıcan mezesi, haydari, çikolatalı tart gibi lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz.

Tavuk dolması için gerekli malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk (3 3.5 kilogram)
  • 1 adet fırın poşeti
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Pilav Malzemeleri:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak (isteğe göre)
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 paket çam fıstığı
  • 1.5 paketten biraz fazla kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tarçın
  • Tuz

Yılbaşı Yemeği Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk dolmasını hazırlamak için öncelikle iç pilavını hazırlayarak başlayın. Bunun için soğan ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
  2. 1 çay bardağı zeytinyağını geniş bir tavaya alın, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Soğan ve sarımsaklar pembeleştikten sonra çam fıstıklarını tavaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  3. Fıstıklar da pembeleştikten sonra üzerine 3 su bardağı pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. 2 3 dakika kadar kavurduktan sonra tavaya kuş üzümlerini, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyin. Son olarak 3 su bardağı su ilave ederek pişirin.
  4. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Maydanozları ince ince kıyın. Pilav piştikten sonra maydanozları ekleyin ve güzelce karıştırın. Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  5. Tavuğu tuzlayın, sırtüstü tezgaha yatırın ve orta kısımdan çizerek derisini kaldırarak tereyağı sürün.  Pilav ılıklaştığında tavuğun içine doldurun.
  6. 2 yemek kaşığı salça, 3/4 çay bardağı zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu tavuğun butlarına ve göğsüne sürün.
  7. Hazırladığınız tavuğu, tavuk boyunda bir fırın poşetine yerleştirin ve ağzını sıkıca bağlayın. Çatalla fırın poşetinde bir kaç delik açın böylece tavuk daha güzel pişecektir.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin. Tavuk dolmasını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun 🙂

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir