Yoğurtlu Patlıcan Mezesi

Yoğurtlu Patlıcan MezesiSıcakların iyice arttığı günlerde ister istemez ağır yemekler yenmiyor. Sıcak yaz günlerinde zeytinyağlılar, salatalar ve mezelerin ayrı bir yeri var. Özellikle yoğurtla yapılan mezeler, salatalar sofralardan eksik edilmemeli. Yoğurtlu patlıcan mezesi oldukça pratik ve lezzetli bir meze. İster tek başına ister yemek sofralarında hatta misafir sofralarında keyifle tüketebilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
6-7 tane orta boy patlıcan
3-4 adet sivri biber
3 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı
1 kase yoğurt
Pul biber
Maydanoz
1 tatlı kaşığı kadar salça
Tuz
2 diş sarımsak

 

Yoğurtlu Patlıcan Mezesinin Yapılışı

 

  1. Yoğurtlu patlıcan mezesini hazırlamak için patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden çatalla delin.
  2. Patlıcanları ister tavada ister közmatikte ister fırında nasıl rahat ederseniz közleyin.
  3. Patlıcanlar közlenirken sarımsakları ince ince kıyın ve yoğurtla birlikte güzelce karıştırıp sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
  4. Közlenen patlıcanları soyun ve küçük küçük parçalar halinde doğrayın.
  5. Sivri biberleri de ufak ufak doğrayarak derince bir tavaya alın.
  6. Ayçiçek yağıyla birlikte hafifçe kavurun. Biberler hafif yumuşadıktan sonra üzerine doğradığınız patlıcanları ilave edip karıştırmaya devam edin.
  7. 1 tatlı kaşığı salçayı da tavaya ilave edip iyice karıştırın. Üzerine tuz atıp bir kaç kere daha karıştırıp altını kapatın ve servis tabağına alın.
  8. Sarımsaklı yoğurdu da servis tabağına ilave edin. Maydanozları ince ince kıyın ve servis tabağını maydanozlarla süsleyin. Son olarak üzerine pul biber gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.
  9. Yoğurtlu patlıcan mezesi hazır. Afiyet olsun.

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir