Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya TarifiZeytinyağlı yemekler özellikle diyet yapanlar için uygun olsa da aslında her damağa ve her sofraya yakışacak yemeklerdir. Türk yemek sofralarının vazgeçilmezlerinden olan barbunya özellikle zeytinyağı ile pişirildiğinde
ayrıca bir lezzeti olmaktadır. Bugünkü yazımızda zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi vereceğiz. Barbunyayı ister ana yemek niyetiyle sıcak isterseniz de ara yemek olarak ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Eğer misafir için bir sofra hazırlayacaksanız güzel bir çorba, pilav, etli ana yemek, salata ve barbunya pilaki ile mükemmel bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Mercimek çorbası ve sade pirinç pilavı tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz.

Sumaklı çoban salata için yazımızı okuyabilirsiniz.

Sofranızda ana yemek olarak köfteli patlıcan sarması tarifimizi okuyabilirsiniz.

Sofranızı tatlıyla tatlandırmak için yazımızı okuyabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya tarifi için gerekli malzemeler:

  • Yarım kg barbunya
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane havuç
  • 1 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı somates salçası
  • 2 3 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ya da 1 küp şeker
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Üzeri için maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

  1. Barbunyayı donmuş olarak kullanmayacaksanız bir tencereye alarak üzerine su ekleyin, 10 dakika kadar kaynatın. Üzerine çıkan siyah suyu süzün.
  2. Havuçları ve patatesleri soyun. Patatesleri küp küp, havuçları ince halkalar halinde doğrayın. Patatesin kararmaması için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
  3. Barbunyalar pişerken soğanları küp küp doğrayın. Başka bir tencereye soğanları ve zeytinyağını ekleyip soğanları kavurun.
  4. Soğanlar kavrulduktan sonra tencereye salçayı ekleyin. Salçayı biraz kavurduktan sonra içine patates ve havuçları ilave edip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada isteğinize bağlı olarak sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyebilirsiniz, sarımsakları bütün olarak kullanabilirsiniz ya da kullanmayabilirsiniz.
  5.  Tüm malzemeleri  2 3 dakika karıştırdıktan sonra şeker, tuz ve biraz kaynamış su ekleyip karıştırın, 5 6 dakika kadar patates ve havucu pişirip barbunyaları ilave edin.
  6. Eğer suyu azalmışsa su ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağı kapalı ve altı kısık bir şekilde patates ve havuçlar pişene kadar kaynatın. Arada suyunu kontrol edin.
  7. Zeytiyağlı barbunya nız hazır. İster sıcak ister ocaktan aldıktan sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limonla servis edebilirsiniz.
  8. Afiyet olsun 🙂

 

 

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir