Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber DolmasıZeytinyağlı biber dolması her ne kadar yaz yemeği olup soğuk soğuk tüketilse de sonbahar ve kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Malzemeyi biraz bol tuttuğunuzda ertesi günün yemeğini de aradan çıkarabilirsiniz. Bu özelliği ile zeytinyağlı biber dolması, akşama ne pişirsem derdini ortadan kaldıran yemeklerden biridir. Vereceğimiz tarif 4 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.

Zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler:

8-10 dolmalık biber
1.5 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tepeleme yemek kaşığı kuş üzümü

Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığından az olacak şekilde nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz, isteğe göre karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Biberleri ayıklayıp güzelce yıkayın. Soğanları ince ince kıyın.
  2. Pirinci ayıklayın ve suda yıkayın ve süzün. Maydanozları ince ince kıyın.
  3. Bir tencereye soğanları ve fıstığı ekleyin. Zeytinyağını da ekleyip fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
  4. Pirinci tencereye ilave edin. Tuzu, karabiberi, kuşüzümünü ve 1 su bardağı suyu ilave edin. Kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve tencerenin suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Tencerenin altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ve naneyi tencereye ekleyip karıştırın.
  6. Dolmalık biberlerin içine hazırladığınız harçtan koyun. Tam dolu olmamasına dikkart edin. Pirinçler pişerken şişecek ve boşlukları dolduracaktır. Doldurduğunuz biberleri tencereye tek sıra olacak şekilde dizin.
  7. Domatesleri dilimleyin ve dolmalık biberlerin üzerine kapatın. Dolmalık biberlerin yarısına gelecek şekilde 1 su bardağı kaynamış su ekleyin.
  8. 25 -30 dakika kadar kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
  9. Zeytinyağlı biber dolması hazır. Afiyet olsun 🙂

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir